יוסף בורג, היה ממנהיגי המפד"ל, רב, דוקטור, חבר כנסת ושר במשך ארבעים שנותיה הראשונות של המדינה.

הרב ד"ר יוסף שלמה בורג נולד בעיר דרזדן שבגרמניה. בין השנים 1928-1931 למד במקביל באוניברסיטה ובבית המדרש לרבנים ע"ש הילדסהיימר בברלין, ומאז ועד 1934 למד באוניברסיטת לייפציג, שם קיבל תואר ד"ר לפילוסופיה. ב1939 הוסמך בורג לרבנות. בלייפציג החל בפעילות ציונית והיה חבר בהנהגת תנועת המזרחי ובהנהלת מוסדות ההכשרה.

בורג עלה ארצה ב- 1939, עבד כמחנך בגימנסיה הרצליה ונתמנה לחבר הוועד הפועל הציוני עד 1951. לאחר מלחמת העולם השנייה ניהל בורג את המשרד האירופאי לעזרה לפליטים ולהעלאתם ארצה.

בורג כיהן כחבר כנסת בשנים 1949-1988 ושימש במקביל כשר הבריאות, הסעד, הדואר, הפנים, הדתות וכשר ללא תיק. בשנת 1958 התפטר מהממשלה בעקבות שאלת "מיהו יהודי", ובפעם השנייה פוטר בשנת 1976 לאחר שנמנע בהצבעת אי אמון בנושא חילול שבת בטקס הבאת מטוסים מסוג F-15 לארץ ויצחק רבין ניצל זאת כדי להקדים את הבחירות לכנסת התשיעית במסגרת מה שכונה התרגיל המבריק.

בשנת 1970 מונה ליו"ר המפד"ל בעקבות פטירתו של השר חיים משה שפירא.

בינואר 1981 פיטר את המפקח הכללי של משטרת ישראל, רב ניצב הרצל שפיר, כאשר זה לא דיווח לו אמת, לכאורה, על חקירת אבוחצירא. שפיר לא טמן את ידו בצלחת, חשף את קיומו של תיק מודיעיני בשם "תיק אפרסק" הכולל חשדות להתנהלות פלילית של שר הפנים, וטען כי הוראתו לבדוק את המידע בתיק זה היא שהביאה לפיטוריו.

בשנת 1986 התפטר מממשלת האחדות הלאומית, בעקבות לחצים של צעירי המפד"ל, אשר דרשו את ריענון השורות ופינוי מקום לצעירים יותר. בשנים 1987-1988 מונה לנשיא המזרחי העולמי. לאחר מכן שימש כיו"ר מועצת יד ושם.

בורג כיהן כיו"ר חבר השופטים בחידון התנ"ך העולמי לנוער הנערך מדי שנה ביום העצמאות, מיום ייסוד החידון בשנת ה'תשכ"ג (1963) ועד שנה לפני פטירתו (ה'תשנ"ח - 1998).

ביום העצמאות האחרון לחייו (ה'תשנ"ט - 1999) נבחר להיות אחד ממדליקי המשואות, אך בשל מצבו הבריאותי הדליקה רעייתו, רבקה, את המשואה בשמו.

בנו, אברהם בורג, היה יושב ראש הכנסת ה-15 ומראשי מפלגת העבודה. חתנו, פרופ' מנחם בן ששון מכהן כחבר הכנסת ה-17 מטעם סיעת קדימה.